Estofado de lentejas con oreja de cerdo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de oreja de cerdo troceada cocida Fergonvi
• 4 puñados generosos de lentejas pardinas
• Una pizca de sal
• Un par de hojas de laurel
• Pimentón dulce (una cuchara de café)
• Cebolla troceada (cantidad al gusto)
• 1 ajo
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Así lo cocinamos:

1. Llena una olla a presión con agua. La cantidad de agua puede variar en función de tu olla, pero lo ideal es entre un litro, y un litro y medio de agua.

2. Añade las lentejas pardinas. También puedes utilizar lenteja castellana, pero las primeras son más rápidas de cocinar, y no es necesario tenerlas en remojo.

3. Añade la oreja de cerdo troceada cocida directamente de la bolsa.

4. Adoba tu guiso con sal, un poquito de pimentón dulce, cebolla troceada (en crudo, sin sofreír), las hojas de laurel y el ajo.

5. Hierve en la olla a máxima presión durante 45 minutos.

Ya tienes un guiso tradicional, de forma muy rápida y fácil lista para comer

Nota: Esta receta puede tener muchas variantes…atrévete a experimentar la tuya propia, y personalizar tu receta.