¡El auténtico de Cuenca!
El zarajo es un producto considerado de gusto adquirido, con un sabor totalmente característico, potente y con fuerza. Un sabor que te lleva a las raíces de Cuenca, de donde es originario.
En Fergonvi, fabricamos el zarajo de forma totalmente artesanal, con su característico sarmiento de vid procedente de viñedos ecológicos procedentes de la propia familia.
Se elabora con máximo cuidad en la calidad de todo el proceso para esté a la altura de los paladares más exigentes.
Ingredientes
Tripas naturales de cordero y sal.
¿Cómo se cocina?
Troceamos el zarajo en tres rodajas, de manera que nos quedan dos trozos con el sarmiento, y un trozo central sin sarmiento. Se cocina a la plancha, bien hecho hasta que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Una vez en el plato, aliñar con limón y/o salsita de perejil y ajo. ¡Maridad este producto con un buen vino tinto es todo un acierto para una tapa de 10!
Formatos de envasado
Cajas de 15 y 30 unidades (En refrigerado y congelado IFQ).
