Embuchados d'agneau

L’embuchado est une charcuterie typique de La Rioja, élaboré à base de tripes d’agneau bien propres, enroulées formant un écheveau. C’est une brochette habituelle des bars de tapas de Logroño. 

Plusieurs tailles et temps de coction en nous adaptant aux nécessités de nos clients.

INGRÉDIENTS

Tripes naturelles d’agneau, andouilles et sel.

MODE DE PRÉPARATION

Les couper en tranches et les cuisiner au gril, bien faites. Une fois dans l’assiette, ajouter  simplement du citron ou de la sauce de persil et de l’ail. Elles sont souvent accompagnées de poivrons rouges.