Madejas d’agneau

Typiques d’Aragon!

Les madejas sont un apéritif très typique d’Aragon, dont l’essor commença il y a une décennie aux débuts des tapas et des rations de table dans les bars, étant devenu de nos jours un plat très enraciné dans la gastronomie aragonaise.

Plusieurs tailles et temps de coction en nous adaptant aux nécessités de nos clients

INGRÉDIENTS

Tripes naturelles d’agneau, andouilles et sel.

MODE DE PRÉPARATION

Les couper en tranches et les cuisiner au gril, bien faites. Une fois dans l’assiette, ajouter simplement du citron ou de la sauce de persil et de l’ail.