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Recetas

Zarajos de cordero al horno

Este plato pertenece a la cocina tradicional conquense. Por regla general se consume durante todo el año y se suele servir como aperitivo.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 zarajos de cordero Fergonvi
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Orégano molido
  • Pimentón dulce (Una cucharada de café)
  • Tomate natural troceado (cantidad al gusto)
  • Cebolla troceada (cantidad al gusto)
  • 2 ajos secos
  • Un vasito pequeño de vino blanco
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Un par de hojas de laurel

Así lo cocinamos

1. Precalienta el horno a 200 ºC.

2. Trocea los zarajos en tres partes, de manera que queden dos trozos con sarmiento, y un trozo sin sarmiento (la zona de carne interior del zarajo).

3. Pon todos los trozos en una bandeja apta para horno.

4. Salpimenta y adoba los zarajos con el orégano, el pimentón, el tomate, la cebolla, los ajos, el vino y las hojas de laurel, e incorpora el vino blanco y un poquito de aceite.

5. Introdúcelos en el horno durante 15-20 minutos

¡¡Disfruta de su magnífico sabor!!


Nota: Esta receta puede tener muchas variantes…atrévete a experimentar la tuya propia, y personalizar tu receta.

 
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