¡Típicas de Aragón!
Las madejas son un aperitivo muy típico de Aragón, y posiblemente de las tapas más saludables que podamos encontrarnos en nuestra barra del bar. Su auge se inició hace unas décadas en los comienzos de las tapas y raciones de sobremesa en los bares, convirtiéndose a día de hoy en un plato muy arraigado a la gastronomía aragonesa.
Ingredientes
Tripas naturales de cordero, entresijo y sal.
¿Cómo se cocina?
Lo ideal es trocearlas en rodajas, para que al hacerlas en plancha o freidora queden crujientes. Una vez en el plato, aliñarlas con una salsita de perejil y ajo y unas gotitas de limón. La madeja puede acompañarse de una buena copa de vino tinto.
Formatos de envasado
Cajas de 30 unidades (En refrigerado y congelado IFQ).
